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価格 2,835円(送料別)
ショップ 會津ほまれ【蔵元直営】楽天市場店
レビュー 件数81件(評価4.81)
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「會津ほまれ【蔵元直営】楽天市場店」さんが販売。レビューがまだまだ少ないですが、評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。

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価格 1,474円(送料別)
ショップ 會津ほまれ【蔵元直営】楽天市場店
レビュー 件数34件(評価4.76)
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郷土料理百選に選ばれた1品 お召し上がり方 沸騰したお湯に 封を切らず袋のまま入れ約3分程温めてお召し上がり下さい 電子レンジをご使用の場合は 必ず他の容器に移し替えラップをかけて温めて下さい 尚 季節の青み野菜等を加えますと 一層いおいしく召し上がれます 直射日光を避け 常温で保存して下さい 内容量 280G 会津漆器 小平椀で約2杯分 原材料名 里芋 竹の子 糸こん 椎茸 豆麩 ほたて貝柱 食塩 原材料の一部に小麦を含む 製造者 株式会社カネコ フーズ 母から 子から孫へと伝えられてきた会津の代表的な郷土食 名前の由来 会津を代表する郷土料理のこづゆ 会津各地域で呼び方や入れる具材が少しずつ変わるが 会津地方で昔から食べられてきた てしお 皿 ざら と言われる浅めに作られた小さい朱塗りの椀に盛られることから こじゅうのつゆ 訛って になったのではないかと言われている 別名 煮肴 重のつゆ かえつゆとも呼ばれている 歴史 先人の知恵 元 は庶民の口になかなか入らない貝柱を使用しているため 武家料理であったと言われている それが庶民の料理となり 祭りや祝い事の晴れ食として また冠婚葬祭の時の膳にも必ず付く伝統食となった 干し貝柱でダシを取り 塩や醤油で味付けをする 具材としては しいたけ 豆ぶ こんにゃく 人参の7種類に 旬の物や青味などを入れる 祝い事の場合は 割り切れないようにと奇数にこだわる 会津の郷土食 代表的なおもてなし料理である 料理人と時代背景 エピソード 嫁に来てから姑に作り方を教えてもらった 基本的な具材にプラスして 旬のものを入れて我が家の味を出すようにしている 仏事の時は 赤い人参を入れずに 切り方も丸味が出ないように注意する 今は自分が嫁に 我が家のこづゆの味を伝えていく立場になった 子から孫へと代 我が家の味を受け継いでいってほしいと願っている 器や祭り との関り 昔は 膳料理には手を付けず 家庭に持ち帰り家族と一緒に食べる習慣があった こづゆを肴にして酒を飲むため こづゆは何回でもお代わりして良いことになっていた そのため 盛り替えをするための会津塗の直径35 40センチの円形のふた付きの器 大平 おおひら に入れられる そこから手塩 と呼ばれる浅めの朱塗りの椀に汁ごと盛られ 酒の肴として何杯も食べられた こづゆ専用の会津塗の器とともに庶民の生活に根付いた会津の伝統食である 栄養価 もてなし食としてたくさんの具材を使いバランスの取れた 理にかなった健康食である 海の幸として 干し貝柱のうまみ成分と きくらげなどの山の幸 里の幸をうまく使っている 食物繊維や無機質成分が豊富に含まれている

価格 648円(送料別)
ショップ 會津ほまれ【蔵元直営】楽天市場店
レビュー 件数6件(評価4.83)
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価格 540円(送料別)
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レビュー 件数4件(評価4.75)
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秋に収穫した は体にも良く免疫力を高めると言われ ほのかにほろ苦く香りも格別です に特製味噌と唐辛子を和えた会津農家に伝わる食品が えごまの葉みそ えごまの葉と唐辛子 味噌の相性は抜群で 葉がたっぷりと入っているので風味がとっても豊かです このピリ辛の味わいは 食べると かなり癖になります

価格 557円(送料別)
ショップ 會津ほまれ【蔵元直営】楽天市場店
レビュー 件数11件(評価4.73)
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価格 535円(送料別)
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レビュー 件数6件(評価4.17)
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「會津ほまれ【蔵元直営】楽天市場店」さんが販売。レビューがまだまだ少ないですが、評価も高くとても安心して買える一品ですね。

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お料理上手の方 が待ちに待っている当蔵の奈良粕です やっぱり ほまれさんの奈良粕 味に深みがあってお料理の出来が全然ちがうわ を使うと他のが使えなくなっちゃう との嬉しいお言葉を沢山頂きます 現在販売中の商品の賞味期限は平成30年4月3日 火

価格 324円(送料別)
ショップ 會津ほまれ【蔵元直営】楽天市場店
レビュー 件数29件(評価4.86)
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価格 324円(送料別)
ショップ 會津ほまれ【蔵元直営】楽天市場店
レビュー 件数4件(評価4.5)
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「會津ほまれ【蔵元直営】楽天市場店」さんが販売。レビューがまだまだ少ないですが、評価も高くとても安心して買える一品ですね。

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価格 390円(送料別)
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レビュー 件数9件(評価4.67)
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価格 545円(送料別)
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レビュー 件数4件(評価4.75)
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「會津ほまれ【蔵元直営】楽天市場店」さんが販売。レビューがまだまだ少ないですが、評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。